Enfants d’asie
Je pensais à mes vacances quand soudain je me suis rendu compte que je n'ai quasi jamais
partagé mes photos avec qui que ce soit, même pas avec ma famille! Dans la précipitation je les ai noyé sous mes centaines de photos... et forcément on a du mal a différencier une photo des dizaines de répliques qui suivent. Ben oui : j'aime être sur qu'il y ait au moins une photo de bien.
Pour qu'après tout ca mon voyage retombe dans un pov' Dvd qui traine chez moi. C'est quoi ce délire?! J'ai pensé au commentaire de Chichi sur la photo que j'ai faite durant le nouvel an chinois à guillotière : une petite tête d'asiatique à travers une fenêtre. En effet, j'ai également trouvé cette photo sympathique. Mais ce n'était pas la première fois que je voyais cette scène.
J'aurai aimé que le décors soit différent et que ce soit moins flou... en tout cas, c'était joli dans ma tête. J'ai toujours eu tendance à préférer prendre en photo des enfants, et non pas par perversion, mais pour le caractere simple de la représentation de l'enfant. Est ce que vous voyez ce que je veux dire?
S'il y a bien un age que je regrette, c'est mon enfance en primaire. Les choses étaient simples, ca ne tourbillonait pas autant que maintenant. Mais on a découvert que le monde ne se résumait pas à l'école et à la famille, et qu'il y avait beaucoup d'autres enfants dans le monde. Aller jouer au foot à la récré nous suffit plus, il faut se demander à quoi sert une fille. Plus tard encore, on décide d'arreter de croire que son machin sert qu'à faire l'hélicoptere mais on essaie plutot d'aller le mettre chez cette même fille. Et ainsi de suite. On veut plus, toujours plus.
C'est pourquoi j'envie cet enfant qui s'emerveille d'un simple bâton. ( sans métaphore possible, svp ).
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Bonne année
Bon vu qu'on fait tout en retard par ici : Bonne année! Bonne année ! Bananée!
... Oui, bien sur, si l'on parle de l'année comme en parlent les occidentaux, j'ai deux mois de retard. Mais ce n'est pas le cas et vous avez bien compris que c'était pour la nouvelle année chinoise.
Je n'ai pas vraiment de conviction vis à vis de cet évènement, mais quand j'ai grandi et que j'y ai été confronté, j'ai été super content de savoir qu'il y a un jour de plus dans l'année durant lequel je pouvais faire la fête.
C'était dimanche dernier et ça tombait pile au moment des premiers jours des vacances, pile au moment ou la nourriture vietnamienne me manquait.
Vendredi, j'ai été très touché en recevant l'invitation d'un ami vietnamien de mon amphi que je connaissais à peine, à venir le rejoindre samedi à un repas regroupant les vietnamiens ( les vrais, ceux qui parlent vraiment vietnamien et qui ne connaissent pas le club dorothée ); mais j'avais quelques réticences à me retrouver parmi eux en tant que... que quoi? Donc j'ai résolu le probleme en amenant Céline avec moi.
Alors c'était rigolo, j'avais l'impression de m'être à la fois téléporté et retourné dans le passé jusqu'aux vacances de cet été au vietnam : un brouhahaha bridé ( sans mauvais jeux de mots ) par les estomacs réclamant du porc au caramel, des nems ou autres spécialités vietnamiennes. Mon plan machiavélique marchait à merveille : Céline et deux-trois occidentaux perdus attiraient les regards, les remerciements pour leur présence parmi eux ( ou nous? ), et moi, du coup, j'arrivais PRESQUE à passer inaperçu.
Manger? c'est tout ce qu'il s'est passé? que nenni! Forcément comme dans ton regroupement d'asiatiques, un karaoké s'impose. Peut être meme le dance dance revolution mais je suis parti trop tot pour le constater.
Et le lendemain? Re - belote : on faisait tranquillement nos courses aux magasins tchong de guillotière, quand tout d'un coup on entend le vendeur dire à un client de rester jusqu'à 14h dans le quartier parce qu'il y aura de l'animation pour feter le nouvel an. Ben, allez! Go! on se fait ça! On prend des plats asiatiques à emporter, pour faire les choses bien, et on se cale dans un parc en attendant 14h.
Pour ma part je m'attendais pas à voir autant de gens entassés dans la rue en attendant que le spectacle commence.
Les magasins et restaurants asiatiques du quartier ont accroché sur leur devanture des offrandes tels que des salades et autres, ainsi que des pétards en mitraillettes
Deux dragons viennent en dansant sur le rythme des percussions, "mangent" les offrandes et déclenchent les mitraillettes. C'était très folklorique, même s'il faut éviter de trop respirer l'air ambiant et d'être trop proche des mitraillettes. contrairement à la vidéo ci dessous.
C'était bien, ce petit week end, ça m'a permis de revenir à mes racines et à me rappeler que la nourriture asiatique... il y a rien de mieux. Qui est partant pour un petit repas vietnamien, un de ces jours?
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Chapitre 2 – Food for thought
L'aspect culinaire de mon voyage était très enrichissant. Mais bon, en ce qui concerne le Vietnam, c'était la sixieme fois que j'y allais : cette fois ci, en allant en Chine j'ai vraiment pu essayer d'établir une différence entre la cuisine chinoise et la cuisine vietnamienne.
Outre le fait que la cuisine chinoise se base sur des sauces d'huitre et de soja et que la cuisine vietnamienne sur une unique sauce de poisson, en chine les plats peuvent sembler plus sophisitiqués, plus riches, plus gras qu'au vietnam.
Alors qu'au vietnam, on trouve des plats qui semblent plus simple, en fait : moins tape à l'oeil, plus diététiques.
un plat typiquement chinois : le porcelet laqué.
un plat typiquement vietnamien : le Pho (soupe tonkinoise)
le pouvoir d'achat des touristes francais en chine est énorme : nous étions 7 dans dans un restaurant hyper chic avec notre salle personnel, nos propres serveuses, nos propres toilettes, une fontaine centrale avec une reproduction du menekan piss (mon cousin criait à l'hérésie)... tout cela pour une addition s'elevant à moins de 30 euros.
Ici on voit notre table très garni, on voit d'ailleurs passer du porcelet laqué, du riz cantonais (on était a Canton, forcément), et le typique plateau tournant qui va si bien à cette culture.
En France, chacun se sert au début du repas et mange uniquement ce qu'il a dans son assiette, alors qu'en chine ( et au aussi au vietnam, le plateau tournant en moins ) on se sert vraiment au fur et a mesure dans les plats centraux : un pti morceau de poisson par ci, une cuillerée de riz cantonais par là... etc.
Une boisson très répandu au vietnam et un peu en chine, c'est le jus de canne à sucre : nuoc mia.
Il existe plusieurs types de canne à sucre, il y a le noir, utilisé pour faire du sucre et l'autre, mangeable sur place.
Je m'en souviens au vietnam lorsque j'étais enfant, on me tendait des cannes à sucre : il fallait après enlever l'écorce avec ses dents et macher les fibres juteuses a l'intérieur, puis tout recracher.
Bon, c'est mauvais pour les dents, donc vaut mieux directement en boire, grace a la machine consacrée.
Ceci est la preuve qu'au Vietnam, les chiens vivent... plus ou moins.
Car si les services sanitaires font du zèle avec les chiens errants , c'est pour les retrouver un peu plus loin sur un marché.
Cette fois ci, avec mon cousin et ma cousine, on a fait pression sur mes parents pour qu'ils nous emmenent gouter du chien. Et nous avons réussi.
C'est hyper bon : on a essayé nature, grillée, et au caramel, et en fonction de la maniere de le cuisiner, le chien peut tres bien avoir un gout de boeuf ou de porc.
En fait il n'y a qu'une seule petite minorité populaire qui aime les chiens d'une manière différente des occidentaux, et de manière général c'est une coutume propre aux nords vietnamiens et à la classe ouvrière. Souvent accompagné d'alcool de riz .
Et c'est donc normal de trouver de nombreux restos à Hanoi ( au nord ) qui en servent.
Oui bon... Ames sensibles s'abstenir!
En Asie, ce qui est remarquable, c'est les fruits : ils sont quasi tous différents que ceux qui existent en France. Sur une étale entiere de fruit, les deux seuls fruits qu'un occidental pourrait reconnaitre sont la grenade et la pastèque. Bon il y a aussi cette banane naine, plus parfumée. J'ai photographié quelques fruits... mais il y en a plein d'autres! et leur nom en francais? aucune idée! (ou trop la flemme)
Ceci dit, en passant, je voulais lever un idée fausse que les occidentaux ont. A quoi ressemble une noix de coco?
Les noix de coco sont sphérique, à poils marrons.
C'est FAUX! BOUH! une noix de coco c'est 2 fois plus gros, c'est vert et c'est pas à poils! En fait pour que ca le devienne, il faut enlever l'écorce à coup de machette, d'où les poils qui sont en fait des fibres. on garde ainsi que la cavité qui contient le jus de coco et sa chair.
ces fibres deviennent marrons seulement lorsque le fruit a beaucoup trop muri sur l'arbre, lorsque la chair et le jus ne sont plus comestibles. C'est à partir de cette chair qu'on fabrique l'huile et tous les produits a destination des pays de l'Occident.
Mais bon pour ce qui est de le manger tel quel, il faut qu'il soit plus jeune. Puis on le décapite ( comme sur la photo ), on perce un petit trou, on rajoute des glacons, une cuillere et une paille ... et c'est délicieux!
Le premier qui me donne le nom d'un fruit qui se trouve sur cette photo gagne mon respect!
Un truc qui n'existe quasi qu'au Vietnam, c'est les oeufs couvés. Qu'est ce qu'un oeuf couvé? généralement c'est un oeuf de canard qu'on mange dans un petit coquetier. La seule différence est que dans cet oeuf se trouve l'embryon de canard!
Ca parait dégoutant, mais c'est bon! Il faut surtout pas regarder à l'intérieur de l'oeuf sinon ca coupe l'appétit. On en mange généralement dans les petits stands de rue: et le soir, les marchands ne mettent pas trop de lumiere pour qu'on ne puisse justement pas trop voir ce que l'on bouffe.
Un jour Toto et moi, on s'est livré à une expérience avec l'oeuf de toto :
Voila, après coup, c'est clair que mon cousin a eu du mal à manger son petit canard. Il l'a caché avec quelques feuilles de menthe, du sel du poivre, et puis pouf , il a tout mangé d'un coup! Dur!
Sinon à part ça, on a eu droits aussi aux sangsues, aux rats des champs, aux larves ... et j'en passe! J'avais fait un dossier avec les photos de nourriture, alors voilà les dernieres photos et vidéo ( interessante d'une poule qu'on a égorgé pour nous le servir avec son sang ... miam miam ).
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