Chapitre 2 – Food for thought
L'aspect culinaire de mon voyage était très enrichissant. Mais bon, en ce qui concerne le Vietnam, c'était la sixieme fois que j'y allais : cette fois ci, en allant en Chine j'ai vraiment pu essayer d'établir une différence entre la cuisine chinoise et la cuisine vietnamienne.
Outre le fait que la cuisine chinoise se base sur des sauces d'huitre et de soja et que la cuisine vietnamienne sur une unique sauce de poisson, en chine les plats peuvent sembler plus sophisitiqués, plus riches, plus gras qu'au vietnam.
Alors qu'au vietnam, on trouve des plats qui semblent plus simple, en fait : moins tape à l'oeil, plus diététiques.
un plat typiquement chinois : le porcelet laqué.
un plat typiquement vietnamien : le Pho (soupe tonkinoise)
le pouvoir d'achat des touristes francais en chine est énorme : nous étions 7 dans dans un restaurant hyper chic avec notre salle personnel, nos propres serveuses, nos propres toilettes, une fontaine centrale avec une reproduction du menekan piss (mon cousin criait à l'hérésie)... tout cela pour une addition s'elevant à moins de 30 euros.
Ici on voit notre table très garni, on voit d'ailleurs passer du porcelet laqué, du riz cantonais (on était a Canton, forcément), et le typique plateau tournant qui va si bien à cette culture.
En France, chacun se sert au début du repas et mange uniquement ce qu'il a dans son assiette, alors qu'en chine ( et au aussi au vietnam, le plateau tournant en moins ) on se sert vraiment au fur et a mesure dans les plats centraux : un pti morceau de poisson par ci, une cuillerée de riz cantonais par là... etc.
Une boisson très répandu au vietnam et un peu en chine, c'est le jus de canne à sucre : nuoc mia.
Il existe plusieurs types de canne à sucre, il y a le noir, utilisé pour faire du sucre et l'autre, mangeable sur place.
Je m'en souviens au vietnam lorsque j'étais enfant, on me tendait des cannes à sucre : il fallait après enlever l'écorce avec ses dents et macher les fibres juteuses a l'intérieur, puis tout recracher.
Bon, c'est mauvais pour les dents, donc vaut mieux directement en boire, grace a la machine consacrée.
Ceci est la preuve qu'au Vietnam, les chiens vivent... plus ou moins.
Car si les services sanitaires font du zèle avec les chiens errants , c'est pour les retrouver un peu plus loin sur un marché.
Cette fois ci, avec mon cousin et ma cousine, on a fait pression sur mes parents pour qu'ils nous emmenent gouter du chien. Et nous avons réussi.
C'est hyper bon : on a essayé nature, grillée, et au caramel, et en fonction de la maniere de le cuisiner, le chien peut tres bien avoir un gout de boeuf ou de porc.
En fait il n'y a qu'une seule petite minorité populaire qui aime les chiens d'une manière différente des occidentaux, et de manière général c'est une coutume propre aux nords vietnamiens et à la classe ouvrière. Souvent accompagné d'alcool de riz .
Et c'est donc normal de trouver de nombreux restos à Hanoi ( au nord ) qui en servent.
Oui bon... Ames sensibles s'abstenir!
En Asie, ce qui est remarquable, c'est les fruits : ils sont quasi tous différents que ceux qui existent en France. Sur une étale entiere de fruit, les deux seuls fruits qu'un occidental pourrait reconnaitre sont la grenade et la pastèque. Bon il y a aussi cette banane naine, plus parfumée. J'ai photographié quelques fruits... mais il y en a plein d'autres! et leur nom en francais? aucune idée! (ou trop la flemme)
Ceci dit, en passant, je voulais lever un idée fausse que les occidentaux ont. A quoi ressemble une noix de coco?
Les noix de coco sont sphérique, à poils marrons.
C'est FAUX! BOUH! une noix de coco c'est 2 fois plus gros, c'est vert et c'est pas à poils! En fait pour que ca le devienne, il faut enlever l'écorce à coup de machette, d'où les poils qui sont en fait des fibres. on garde ainsi que la cavité qui contient le jus de coco et sa chair.
ces fibres deviennent marrons seulement lorsque le fruit a beaucoup trop muri sur l'arbre, lorsque la chair et le jus ne sont plus comestibles. C'est à partir de cette chair qu'on fabrique l'huile et tous les produits a destination des pays de l'Occident.
Mais bon pour ce qui est de le manger tel quel, il faut qu'il soit plus jeune. Puis on le décapite ( comme sur la photo ), on perce un petit trou, on rajoute des glacons, une cuillere et une paille ... et c'est délicieux!
Le premier qui me donne le nom d'un fruit qui se trouve sur cette photo gagne mon respect!
Un truc qui n'existe quasi qu'au Vietnam, c'est les oeufs couvés. Qu'est ce qu'un oeuf couvé? généralement c'est un oeuf de canard qu'on mange dans un petit coquetier. La seule différence est que dans cet oeuf se trouve l'embryon de canard!
Ca parait dégoutant, mais c'est bon! Il faut surtout pas regarder à l'intérieur de l'oeuf sinon ca coupe l'appétit. On en mange généralement dans les petits stands de rue: et le soir, les marchands ne mettent pas trop de lumiere pour qu'on ne puisse justement pas trop voir ce que l'on bouffe.
Un jour Toto et moi, on s'est livré à une expérience avec l'oeuf de toto :
Voila, après coup, c'est clair que mon cousin a eu du mal à manger son petit canard. Il l'a caché avec quelques feuilles de menthe, du sel du poivre, et puis pouf , il a tout mangé d'un coup! Dur!
Sinon à part ça, on a eu droits aussi aux sangsues, aux rats des champs, aux larves ... et j'en passe! J'avais fait un dossier avec les photos de nourriture, alors voilà les dernieres photos et vidéo ( interessante d'une poule qu'on a égorgé pour nous le servir avec son sang ... miam miam ).
current thoughts : mooom, i'm hungry ,hurry up!
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Bronzage Marcel
Plus qu'un jour! Et oui! Plus qu'un jour de boulot, après je vais vraiment pouvoir etre en vacances. J'en ai marre d'être crevé à longueur de journée : je m'endors partout ou c'est possible. Ma mère, petite marrante, m'a pris en photo lorsque je me suis endormi assis sur mon fauteuil avec ma guitare devant ma webcam allumée... et dans le salon avec mon appareil photo, et dans la cuisine assis a la table.
Sortir dans cet état? hors de question... Alors à partir de demain: C'est les vacances! Fini le BIPBIP traumatisant des marches arrières, les grands geysers de Merde sortant de la trémie ( et quand je dis Merde, ce n'est pas une métaphore, mais une réalité qui s'est répandu sur 2 mètres ). Fini les femmes qui gueulent au volant de leur décapotable qu'on fait chier le monde, les femmes qui se maquillent au rétroviseur à un feu vert, les femmes qui manquent tout le temps de nous faucher... Et oui pour la plupart du temps, c'est un constat, mais ce sont les femmes qui nous prennent beaucoup de haut. Et dès que je serai plus éboueur, je ne serai plus obligé d'être aimable avec les habitants, et j'aurai le droit de leur foutre des tartes.
Bref ! debut de vacances un peu au ralenti au point de vue amusement, mais debut de vacances quand même. J'avais prévu beaucoup de chose et j'en ai fait une bonne partie : j'ai fait une session de photo avec Isabelle ( voir ci dessus la premiere photo d'une petite série ), j'ai repris la guitare ( voir ci contre à gauche ), je me suis acheté un grand angle pour mon appareil et plein d'autre chose. J'ai juste un manque de motivation quant au jonglage, à cause de la fatigue...
J'ai vu peu de monde pour l'instant, mais ca m'a fait très plaisir de voir LoL ( mon colocataire ) débarquer sur Clermont et prendre le temps d'un repas avec mes parents et Angélique. C'était très étrange de voir Laurent se ballader dans mon fief à Clermont, j'ai presque réussi à le saouler en lui racontant toutes mes anecdotes personnelles rattachés a des endroits de la ville qu'on voyait. Malgré tout, il a dit : Clermont est une BELLE ville ! ( Et vlan! dans ta gueule nath ).
Mais je ne me fais pas de sushis! Le 23 je pars en direction de hong kong et je descends jusqu'au Sud du vietnam ! et la je compte bien faire une chiée de photos! Et puis au moins, on en sera sur, ca fera au moins 1 ou 2 posts interessants!
Mes liens :
- Une vidéo de la journée de conception.
- Magnum est une édition très connue de photos. Sur le site il y a des essais photographiques audiocommentés. Si vous avez une dizaine de minutes de libre, mettez le son a fond et regardez l'essai sur Tchernobyl. J'ai failli pleurer. ( FAILLI )
- Allez aussi sur le Blog d'Etienne, un insalien ( Etudiant a l'Insa ) du département Science et Genie des Materiaux : il commence son année d'échange en Argentine, et son blog d'antan va devenir peu a peu un blog de voyage où il racontera ses "loses"!
- Materazzi en action.
current thoughts :CHuis crevééééé j'en ai marrrre
current media:Bob Marley
21
Ayé il est minuit 2, j'ai 21 ans. Avant d'aller se coucher ma mere m'a demandé si j'allais la voir demain matin avant qu'elle parte travaille. " Pourquoi donc? qu'est ce qu'il y a ?
- Tu sais pas ce qu'il y a demain?
- Euuhh.... Nan... attends... ah merde... oui j'ai 21 ans "
Et oui j'ai 21 ans.
Et je l'ai fêté comme prévu jeudi dernier! Ah quand meme j'en ai eu des bons échos et j'espere que tout cela a été bien sincere. Parce qu'au début je stressais parce que gérer une soirée et son bon déroulement c'est assez pesant! Mais bon les crepes ont fait bon ménage avec l'alcool, plein de gens étaient la, et ca fait bien plaisir.
Avec du recul, en tenant compte que je suis fan de l'anatomie du corps féminin, je pouvais que me délecter du spectacle qui s'offrait à mes yeux ébahis : apparemment, j'ai bien su m'entourer! ha ha! chanceux sont les gars qui étaient là! ( On ne touche qu'avec les yeux, messieurs ).
Mais bon l'important n'était pas là, l'important était que l'ambiance était bon enfant, ca piaillait un peu de tous les cotés, j'ai essayé de parler avec un peu tout le monde! même si ces enfoirés de Sté et Lol m'ont pris pour cible à coup de bouteille : Comme si c'était obligé de finir torchon le jour de son anniversaire.
Les yeux embués, lorsque j'ai vu ma fin arriver, j'ai su éviter le massacre en acceptant le coup final, et fatal, seulement si toutes les filles étaient parties. Ca c'est la classe. ou pas.
Finalement, No est la seule fille qui est restée et... après je me souviens plus. Réellement plus. Si! Je me souviens d'un jeu d'échec dans lequel les pièces étaient remplacées par des verres et que je me suis fait avoir par le coup du berger ( la combinaison la plus rapide possible pour un échec et mat ), résultat : j'ai du boire tous mes pions. Black out. Et je vous raconterai pas la journée qui a suivi, c'était trop horrible...
Bon j'ai pas pris de photos avec mon appareil a cette soirée parce que j'étais trop saoul pour retrouver le mien, mais plutot avec celui d'Arnaud qui me les enverra dès la rentrée.
En attendant vous pouvez voir les cadeaux que j'ai recus : des pates en forme de pénis ( en dessous) , avec un moule a faire des oeufs en forme de pénis ( meme photo mais on voit pas bien ), et un booooo narguilé ( en premier ). Il me semble, si je trifouille dans ma mémoire, que j'ai aussi recu un sein en silicone FHM, mais je l'ai pas retrouvé le lendemain : faudra que j'aille voir dans le lit de laurent, la solitude peut parfois peser.
Merci tous ceux qui étaient présents!
En aparté: pour ceux ( vous etes plusieurs apparemment ), à qui ca a fait rire l'histoire de la carte à jouer avec mon numéro de téléphone dessus, j'ai une autre petite histoire que j'ai volontairement zappé de ma mémoire : car j'ai vu Pau cette apres midi, et elle m'a rappelé un morceau du discours que je lui tenais en seconde, pour qu'on puisse se mettre ensemble pendant une soirée.
J'étais saoul! Ca commencait comme ça : "On est comme Roméo et Juliette : on peut pas vivre une vraie histoire d'amour, car il y a trop de distance entre nous ; tu es a St alyre et moi je suis a Blaise pascal ( 500 m en gros ), c'est impossible de se fréquenter!
Mais on est en soirée, faisons nous plaisir putain! carpe diem! J'en ai envie, je sais que t'en a envie, laisse aller!"
Bref... Allez plutot écouter ce petit riff à la guitare avant de vous foutre de ma gueule.
current thoughts :Sleep, cuz tomorrow Bibliotheque, even if it's my birthday! I'm sorry i said tomorrow but it's in few hours : it's 00:35 am right now. I 'm back from snook and pool. By the way, I met a girl there I knew from high school, and it turned out that she's a good snook player, and She accepted to give me lessons whenever I want! it's cool, isn't it?
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